Page 10 - Аптекарский огород НИУ «БелГУ»

Ароматические

и эфирномасличные

растения

ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ ИЛИ ЭФИРОНОСЫ —
РАСТЕНИЯ, СОДЕРЖАЩИЕ В ОСОБЫХ КЛЕТКАХ
(ЭФИРНОМАСЛИЧНЫХ ХОДАХ) ИЛИ В ЖЕЛЕЗИСТЫХ
ВОЛОСКАХ ПАХУЧИЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА — ЛЕТУЧИЕ
СОЕДИНЕНИЯ, КОТОРЫЕ ПРАКТИЧЕСКИ НЕРАСТВОРИМЫ
В ВОДЕ. ОНИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ СЛОЖНЫЕ СМЕСИ
РАЗЛИЧНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ: ТЕРПЕНОВ,
СПИРТОВ, АЛЬДЕГИДОВ, КЕТОНОВ.

Эфирномасличные растения яв- Эфирные масла находят применение
ляются техническими культурами, во многих отраслях деятельности челове-
которые выращиваются для получения ка: в медицине, косметике, парфюмерии,
эфирного масла. Растения способны пищевой и кондитерской промышлен-
накапливать эфирные масла в плодах ности. Мировой ассортимент основных
(кориандр, анис, фенхель, тмин), цвет- эфирномасличных растений постоянно
ках (роза, лаванда, шалфей), корнях пополняется. Главные потребители эфир-
и корневищах (ирис, ветиверия), в ных масел — парфюмерная и косметиче-
листостебельной массе (герань, мята, ская отрасли промышленности, которые
базилик). выпускают в широком ассортименте духи,
туалетные воды, дезодоранты, туалетные
Общее число эфирномасличных мыла, зубные пасты, кремы, помады и др. В
растений мировой флоры оценива- медицине эфирные масла используются
ется в 2500-3000 видов, при этом как либо нативные масла, либо их компонен-
минимум 50 могут возделываться на ты для получения различных лечебных
территории Российской Федерации. препаратов.
Многие виды эфирномасличных рас-
тений используются в ароматерапии, Кроме того, пищевая промышлен-
поскольку запахи растений способны ность (мясная, рыбная, хлебопекарная,
оказывать благотворное влияние на ликёро-водочная) потребляет значи-
состояние человека. Они вызывают у тельное количество эфирных масел и
людей различные воспоминания, ощу- сырьё эфирномасличных растений (чаще
щения, образы. всего плоды, листья и бутоны).
10